من طرف بنت القرآن الجمعة سبتمبر 07, 2012 3:33 am♨ المقادير :
♨ طريقة التحضير والطهى :
- 1 عدد بط
- 50 جم دقيق
- 50 مل خل
- 10 جم ملح
- 5 جم فلفل أسود
- 5 جم زعتر
- 5 جم روز ماري
- 50 جم زبدة زيروفات
- 2 عدد بصل جوليان
- 2 عدد جزر جوليان
- 2 عدد قشر برتقال جوليان
- 25 جم زعتر طازج
- 200 جم عصير برتقال
- 2 عدد برتقال
- 1 عدد بصل شرائح
- 1 عدد جزر شرائح
- 1 عدد كرات شرائح
- 1 عدد كرفس شرائح
- 10 جم زعتر طازج
- 10 جم روز ماري طازج
- الصوص الناتج
- 200 جم دمجلاس
- 200 جم عصير برتقال
- اغسلي البط جيداً وادعكيه بالدقيق والملح والفلفل والخل في طبق ثم الزعتر الطازج والروزماري
- نحضر الحشو في طبق نضع البصل والجزر وقشر البرتقال والزعتر والروزماري الطازج والزبدة وعصير البرتقال ونخلط المكونات كلها مع بعض
- نحشى البط بالخليط ونكتف البط بالخيط
- ونضعه على الجريل ونقلبه على الأربع اتجاهات
- وفي صينية نضع البرتقال الشرائح والجزر والكرات والكرفس والزعتر طازج والروز ماري الطازج ثم نضع البط في وسط الصينية مع القليل من الماء لمدة نصف ساعة ثم نقلل الحرارة ونتركه إلى أن ينضج
- في هذه الأثناء نحضر الصوص في إناء نضع الديمجلاس وعصير البرتقال وناتج التسوية والصويا صوص ثم نضع الخليط فوق البط ويقدم ساخناً .
